本葛から採った葛粉に砂糖を加えて溶き、熱湯を注いで攪拌(かくはん)しただけの飲み物ですが、発汗、解熱の効果があるところから、風邪の初期症状に、よく母親が作ってくれたものです。 これに抹茶や牛乳を加えると、幾分飲みやすくなります。 葛の固まりをくだいて水溶きしただけの淡葛水の方は、宿酔(ふつかよい)の特効があります。
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